检测行业资讯

2025-11-14 调味腌渍水产干货因高盐高油特性易出现过氧化值超标，且可能携带多氯联苯等污染物，检测需突破基质干扰，以下按标准要求拆解要点。检测范围包括调味鱿鱼丝、盐渍干贝、腌渍虾皮等水产干货，不含水产罐头（执行 GB 10···

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2025-11-14 发酵腌渍薯类依赖微生物发酵工艺，pH 值与氨态氮直接反映发酵程度，霉菌污染风险突出，检测需兼顾工艺特性与安全要求，以下详解检测要点。检测范围包括发酵甘薯干、腌渍土豆泥、盐渍红薯条等发酵腌渍薯类制品，不含薯···

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2025-11-14 腌腊肉制品因加工工艺易出现亚硝酸盐超标，且新版添加剂标准新增脱氢乙酸管控要求，检测需紧扣新规，以下结构化呈现管控要点。检测范围包括咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿等腌腊肉制品，不含灌肠类制品（执行 GB 2760-2···

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2025-11-14 盐焗核桃、酱渍花生等腌渍坚果籽类因富含脂肪易氧化酸败，且易受黄曲霉毒素污染，检测需严格遵循坚果与籽类专属标准，以下按风险优先级拆解检测要点。检测范围包括腌渍坚果类（盐焗核桃、酱渍扁桃仁）、腌渍籽类（酱···

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2025-11-14 调味腌渍菌菇常添加油脂调味，易发生氧化酸败导致过氧化值超标，同时霉菌污染风险突出，检测需兼顾油脂指标与微生物管控，以下详解检测要点。检测范围包括油浸香菇、盐渍平菇、调味金针菇等，不含干制菌菇（执行 GB ···

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2025-11-14 腌渍豆制品以大豆为原料，易受黄曲霉毒素污染，蛋白质含量等理化指标直接影响产品品质，检测需严格遵循豆制品专属标准，以下按风险维度拆解要点。检测范围包括酱卤豆干、盐渍豆皮、发酵豆筋等腌渍豆制品，不含腐竹（···

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2025-11-14 西瓜酱罐头经盐渍发酵与灭菌工艺制成，易出现组胺超标、灭菌不彻底等问题，检测需覆盖污染物、微生物及加工质量指标，以下按标准要求拆解要点。检测范围包括原味西瓜酱罐头、调味西瓜酱罐头等，不含其他果蔬酱罐头（···

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2025-11-14 益生菌发酵木瓜制品因含活性乳酸菌及发酵代谢产物，需兼顾微生物功效指标与安全指标检测，其亚硝酸盐与重金属管控尤为关键，以下结构化呈现检测要点。检测范围包括益生菌发酵木瓜干丝、发酵木瓜丁、调味发酵木瓜条等···

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2025-11-14 盐渍海带、裙带菜等藻类制品易因原料污染或加工过程带入铅等重金属，微生物超标问题也时有发生，检测需严格遵循藻类制品专属标准，以下按风险优先级拆解检测要点。检测范围包括盐渍海带、盐渍裙带菜、盐渍紫菜等，不···

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2025-11-14 本文针对酱香菇、腌平菇等发酵腌渍食用菌，以 GB 7096-2014 为核心，拆解重金属、真菌毒素、菌落总数等关键检测指标，结合百检网基质净化技术，为企业排查污染风险、满足出口要求提供技术支撑。

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