竹筷、木砧板、蒸笼等食品接触用竹木材料，因加工过程可能引入防腐剂、漂白剂等有害物质，其安全检测需符合专项国标要求。以下基于 GB 4806.12-2022 展开核心检测内容说明：

感官与原料要求检测

1. 感官指标：

• 外观：无毛刺、无霉斑、无虫蛀（软木制品除外），色泽正常，采用目视与触觉法检测；

• 浸泡液：无异常着色、沉淀、异臭，按 1:20（m/V）固液比，40℃浸泡 24 小时后感官评价。

2. 原料合规性：

• 添加剂使用符合 GB 9685-2016，油、蜡等助剂需经迁移风险评估，不得添加违禁防腐剂。

迁移物与残留物核心检测

1. 迁移物指标：

• 总迁移量：仅针对含涂料、粘合剂的制品，三氯甲烷提取物法（GB 31604.8），婴幼儿用品≤60mg/kg，成人用品按食品模拟物区分限值。

• 二氧化硫：酸碱滴定法，以水为食品模拟物，限值≤150mg/kg，防止漂白残留刺激肠胃。

• 甲醛与五氯苯酚：甲醛采用乙酰丙酮分光光度法，限值≤15mg/kg；五氯苯酚经硫酸酸化后，按 SN/T 2204 检测，限值≤5mg/kg。

2. 残留物指标：

• 噻菌灵、邻苯基苯酚等防霉剂：气相色谱 - 质谱联用法（GB/T 19790.2-2005），单种物质限值≤10mg/kg，总和≤20mg/kg。

微生物安全检测

1. 大肠菌群：平板计数法，依据 GB 14934-2016，直接接触食品且不清洗使用的制品不得检出。

2. 沙门氏菌：增菌培养 - 血清学鉴定法，25g 样品中不得检出，适用于餐具类产品。

标签标识合规检测

1. 强制标注 “食品接触用” 或调羹筷子标志，注明材质、生产者信息、标准编号（GB 4806.12-2022）。

2. 最小销售包装需包含生产日期、保质期（适用时），标识清晰无误导。

上海百检检测中心严格依据 GB 4806 系列标准，开展食品接触用竹木材料全项安全检测，配备气相色谱 - 质谱仪、紫外分光光度计等设备，提供 CMA 认证报告，助力企业产品合规入市，保障消费者饮食安全。