乳糖醇因低热量、不升血糖的特性，广泛用于无糖乳制品、烘焙食品等领域。GB 1886.182-2016《食品添加剂 乳糖醇》明确纯度≥98.0% 的硬性要求，精准检测是规避市场监管风险的关键。
检测范围
覆盖全形态产品：结晶乳糖醇、乳糖醇液、含乳糖醇的低热量冰淇淋 / 饼干；适用场景包括原料验收、成品出厂、“无糖” 标签备案、进出口检验。
核心检测标准
产品标准：GB 1886.182-2016、GB 5009.279-2021《食品中木糖醇、山梨醇等的测定》；
方法标准：JJG 705-2014《液相色谱仪检定规程》、GB 4789.2-2022《微生物计数》；
国际标准：CAC CXS 212-1999、FDA 21CFR184.1859。
关键检测项目
核心指标：乳糖醇含量（≥98.0%）、熔点（122-125℃）、灼烧残渣（≤0.1%）；
安全指标：重金属（铅≤1.0mg/kg、汞≤0.1mg/kg）、2 - 氨基乙醇残留（≤50mg/kg）；
掺伪指标：山梨糖醇 / 麦芽糖醇杂质（≤1.0%）、水分活度（aw≤0.5）。
主流检测方法
含量测定：高效液相色谱法（HPLC），氨基柱分离，乙腈 - 水（75:25）为流动相；
掺伪鉴别：红外光谱法（FTIR），通过 1080cm⁻¹、1045cm⁻¹ 特征峰比对；
重金属检测：原子吸收光谱法，检出限达 0.01mg/kg。
检测核心作用
标签合规：验证含量达标，支撑 “低热量”“无糖” 宣称；
质量管控：排查生产工艺中残留的 2 - 氨基乙醇等有害物质；
市场准入：满足 CAC 国际标准，助力产品出口跨境销售。
百检检测优势
精准鉴别：FTIR 与 HPLC 联用，掺伪鉴别准确率达 99.8%；
快速检测：采用快速前处理技术，30 分钟完成现场筛查；
合规支撑：可出具符合 GB 1886.182-2016 要求的 CMA 报告。
