黄砂糖因保留甘蔗风味成为茶饮、烘焙热门原料，但市场造假问题频发。依据 GB/T 35885-2018 与 GB 5009.34-2022 标准，精准检测是防控质量风险、规范市场秩序的关键。
检测范围
覆盖全品类黄砂糖：块状黄砂糖、粉状黄砂糖、有机黄砂糖、甘蔗原汁黄砂糖；适用场景包括原料验收、零售产品抽检、茶饮店质控、出口东南亚产品合规检测。
核心检测标准
产品标准：GB/T 35885-2018《红糖》（黄砂糖属红糖范畴，蔗糖分≥85%）、GB 13104-2014《食糖安全标准》；
方法标准：GB 5009.34-2022《食品中二氧化硫测定》、GB/T 35887-2018《食糖检验规则》；
掺伪标准：SN/T 0852-2012《进出口食糖检验规程》。
关键检测项目
品质指标：蔗糖分（≥85.0%）、干燥失重（≤7.0%）、电导灰分（≤6.0%）、色值（≥3000 IU）；
安全指标：二氧化硫残留（≤30mg/kg）、重金属（铅≤0.5mg/kg、砷≤0.3mg/kg）、可见异物含量（≤80mg/kg）；
掺伪鉴别：淀粉糊精（不得检出）、白砂糖掺加量（≤5.0%）、赤砂糖冒充鉴别（δ13C 值检测）；
微生物指标：菌落总数（≤1000 CFU/g）、大肠菌群（≤30 MPN/100g）。
主流检测方法
掺伪鉴别：近红外光谱技术（识别淀粉糊精特征峰）、稳定同位素质谱法（δ13C 值区分原料来源）；
二氧化硫：离子色谱法（检出限 0.01mg/kg，优于传统蒸馏 - 碘量法）；
蔗糖分：旋光法（GB/T 35887-2018 仲裁方法）；
可见异物：放大装置下人工计数结合图像识别技术。
检测核心作用
品质把控：通过蔗糖分与色值区分产品等级，避免以次充好；
安全拦截：排查二氧化硫超标的漂白产品，防范食用风险；
打假维权：掺伪鉴别打击 “白糖染色”“添加淀粉” 等造假行为；
出口保障：满足东南亚对黄砂糖的风味与安全指标要求。
百检检测优势
掺伪专长：配备同位素质谱仪与近红外光谱仪，掺伪鉴别准确率 99%，平台入驻多家国家级、省级重点实验室，技术实力雄厚；
标准精通：严格按 GB 5009.34-2022 离子色谱法检测，数据精准度高，报告具备 CMA/CNAS 资质，可用于电商入驻与司法维权；
现场快检：提供便携式二氧化硫检测试纸，10 分钟出初步结果，支持上门取样与本地化检测，服务响应迅速；
全链服务：从原料筛查到成品检验，提供定制化质控方案，检测费用透明，支持在线下单与报告进度查询。
